Un vino con historia

NUESTRA FILOSOFÍA

  En consonancia con la naturaleza

Nuestra filosofía es estar en consonancia con la naturaleza, con las mínimas intervenciones para elaborar un vino de manera más natural posible y usando la mejor uva seleccionada a mano, para que nuestros vinos tengan una personalidad única y una expresión plena, nacida del equilibrio de los elementos que en su conjunto distinguen un vino – el suelo, las vides, el microclima y el trabajo humano.

» La  fruta nace del paisaje, de la naturaleza.

No se puede superar nunca la naturaleza.»

A los elementos tierra, agua, viento, fuego y aire se añade el trabajo humano.

Así como los elementos originan el cosmos, detrás de la noción trabajo se encuentra una experiencia adquirida en el curso de  siglos.

De esta manera el trabajo humano sólo se puede entender como una asistencia, un mutuo dar y recibir, un conocimiento profundo, experiencias prácticas y humildad ante las fuerzas de la naturaleza.

El amor por el producto de la tierra, la dedicación en fases de elaboración y el respeto ante la todopoderosa naturaleza se encuentran en todo el desarrollo de nuestra producción.

»La tradición sólo se cultiva y se desarrolla,

si cada generación se opone a ella.»