TERRA 1537 VINO BLANCO BERYLL

LIMITIERTE AUFLAGE

Herkunftsbezeichnung: Vino de autor. O Rosal. Pontevedra. Galicien. Spanien. 

Rebsorten: Albariño, Loureiro, Treixadura  und andere ausgewählte                                                                                                      Weißweinsorten.

                                                                       Entstehung:  Handgelesen und sorgfältige Traubenauswahl bei der Lese.

                                                                       Entrappt, teilweise per Hand, in Kälte mazeriert. Schonende Pressung.                                                                                                Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks. Reifung für 10 Monate auf Feinhefelager.                                                                                  Die Reifung erfolgt die ersten vier Monate im Edelstahltank, danach 4 Monate                                                                                  in Barriques 225 Liter aus deutscher Spessarteiche und weitere 3 Monate in einem                                                                          500 Liter Holzfass aus französischer Eiche.

                                                                       Danach verbleibt er fünf Monate zur Stabilisierung und  Vervollkommnung in                                                                                    einem Edelstahltank.

                                                                       Lange Flaschenreifung.

Aroma:  Intensiv. Reife Früchte und weiße   Blumen, leicht würzig und mineralisch, mit Holznoten.

Geschmack: Elegant, frisch und körperreich.  

Gut  strukturiert, harmonisch mit feinem Holzgeschmack.

Sehr lang im Abgang.     

Trinktemperatur:  12° C. Vor dem Trinken dekantieren.

Gastronomie:  Fisch, Fleisch und Käse. Desserts.

Analytische Daten:

Alkoholgehalt     12% vol.

Gesamtsäure      7,2g/l.

Restzucker          1,45g/l.