Das Thema der Rebsorten ... Eine Welt, die zu entdecken ist.

 

Galicien und unsere Gegend der Rías Baixas mit der Subzone O Rosal hat einige wahrhaftige Schätze an autochthonen Rebsorten. Es ist ein Paradies für Weinliebhaber.

 

Unserer Meinung nach sollten die Weingüter nicht nur der "Mode" folgen, sondern wir müssen auch alte Rebsorten wiederbeleben wie den Castañal, eine Rotweintraube, die man bereits für nahezu ausgestorben glaubte und, die man weltweit nur in O Rosal findet, aber auch andere interessante Rebsorten anbauen.

 

Von Beginn an hat sich unsere Familie der Tradition verschrieben alte Rebsorten wieder anzupflanzen wie eben den Castañal sowie andere ausgewählte Sorten zu kultivieren aus der Familie des Rieslings und des Cabernet Sauvignons, zwei der wohl bekanntesten Rebsorten in der Welt des Weines. 


Einer der großen Unterschiede zwischen einem Wein und dem anderen ist die zur Herstellung verwendete Rebsorte. Die Rebsorte ist ein wesentlicher Faktor, um einen Wein zu verstehen.  

 

In vielen Ländern wird die Traubensorte als wichtigstes Kriterium erachtet, um einen Wein zu unterscheiden. Weine werden nicht aufgrund ihrer Herkunftsbezeichnung gekauft, sondern die Entscheidung für einen Wein wird von den verwendeten Trauben abhängig gemacht.

 

 

 

Traubensorten in unseren Weißweinen

 

 

Albariño

Es ist die weitverbreiteste Rebsorte in Galicien.

Sie bringt säurehaltige und frische Weine hervor mit einem charakteristischen Aroma, verleiht den Weinen eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen, harmonisch, langanhaltend und mit ausgeprägten Aromen. Diese Rebsorte ist besonders für eine lange Reifung geeignet.

 

 

Über die Herkunft dieser Traube wurde und wird viel diskutiert, und es werden genetische Untersuchungen betrieben, um herauszufinden, ob sie tatsächlich aus Deutschland stammt "Die kleine Weiße vom Rhein".  Es könnte möglich sein, dass Pilger diese auf dem Jakobsweg früher mit nach Galicien brachten.

 

Treixadura

 

Rebsorte mit Ursprung im Nordwesten der iberischen Halbinsel.

 

Sie verleiht den Weinen eine hellgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen, feine Aromen und eine mittlere Säure. Sie wird vorwiegend in der Mischung mit Albariño verwendet.

 

 

 

 

                                                                                                          

 

Loureira

 

Es ist eine sehr alte Rebsorte mit Verbreitung im Norwesten der iberischen Halbinsel.

 

Der Name wird abgeleitet vom Duft der Traube und deren Blätter nach Lorbeer, im spanischen Laurel. Auch ist sie unter dem Namen Marques bekannt.

 

 

Sie bringt Weine mit höherer Säure hervor, niedrigeren Alkoholgraden und merklichen Aromen. Sie ist geeignet zum Verschneiden mit anderen Rebsorten.

 

Caiño blanco

 

Diese Rebsorte wird in Galicien und Nordportugal angebaut.

 

Sie bringt trockene Weine hervor mit blumigen und fruchtigen Noten.

Riesling

 

Riesling ist eine deutsche, weiße Reb- und Weinsorte, die zu den hochwertigsten und kulturprägenden Gewächsen gezählt wird.  Riesling-Weine genießen hohes Ansehen auf internationalen Märkten.

 

Weine, die mit dieser Rebsorte hergestellt werden sind säurehaltig und deshalb auch geeignet, Jahre zu reifen und zu lagern. 

 

Die Weine entwickeln sich im Laufe der Zeit sehr gut und zeigen einige Jahre nach ihrer Ernte all ihre hervorragenden Qualitäten.  

 

Die Aromen sind Zitrusfrüchte, Blumen, Apfel, Birne, Pfirsich und Aprikose, mineralisch und würzig, die sich bei der Flaschenreifung noch entwickeln.

                                                                                                                          

 

Traubensorten in unseren Rotweinen

 

Castañal

 

Autochthone Rebsorte aus O Rosal.

 

Sie bringt Weine mit rubinroter Farbe hervor, mit Aromen von roten Früchten, Erdbeere, Kirsche und Himbeere, reifen Früchten, würzig und kräutrig, frisch und atlantisch im Geschmack.

 

Caiño tinto

 

Es ist eine autochthone Rebsorte Galiciens. 

 


Sie bringt rubinrote Weine hervor mit korrekter Säure und fruchtigen, intensiven Aromen.

 

Sousón

 

Es ist eine Rebsorte mit Ursprung in Galicien.

 

Diese Traube ist geeignet für sehr aromatische Weine mit einem sehr intensiven Rot, körperreich und langanhaltend im Abgang. Besonders merkt man Aromen wie Brombeere und schwarze Johannisbeere.

 

 

Die Weine entwickeln sich sehr gut im Laufe der Zeit und verfügen über die besten Eigenschaften für eine lange Reifung in Holzfässern.

 

Das Verschneiden mit anderen autochthonen Rebsorten verleiht diesen Weinen  aromatische Komplexität.

 

 

Mencía

 

Es ist eine alte, spanische Rebsorte mit möglichen Ursprung in Galicien.

 

Diese Traube verleiht den Weinen durch die Tannine eine leichte Astringenz, aber mit viel Persönlichkeit, ein purpurfarbenes Rot, elegante Aromen, leicht fruchtig und ausgewogen in Alkohol und Säure. 

 

 

 

 

 

Espadeiro

 

Rotweinsorte aus Galicien.

 

Sie bringt Weine mit mittleren Alkoholgraden und hoher Säure hervor, sie verleiht eine dunkle, kirschrote Farbe sowie intensive Fruchtaromen und eine leichte Kräutrigkeit, die an Cabernet Sauvignon erinnert.

 

Es sind Weine mit großer Persönlichkeit, Körper und Qualität.

 

 

 

Cabernet Sauvignon

Es ist wahrscheinlich die weitverbreiteste französische Rotweinsorte und die Traube, die für viele der besten Rotweine der Welt verwendet wurde und wird.

Sie verleiht den Weinen eine angenehme Säure, Aromen von roten und schwarzen Früchten und reift außerordentlich gut in Eichenholzfässern. Sie wird oft für Cuvées verwendet, für gereifte Weine mit großer Eleganz und nicht selten für einige der besten Weine. 

 

 

Die typisch galicische "Pergola"-Erziehung

verwenden wir bei unseren Rebsorten

  • Albariño
  • Loureira
  • Caiño blanco
  • Treixadura.

 

Die Erziehung"Spalier"

 

verwenden wir bei unseren Rebsorten

  • Riesling
  • Castañal
  • Caiño tinto
  • Sousón
  • Mencía
  • Espadeiro
  • Cabernet Sauvignon.